Tel: 96 356 44 85 -

El recipiente para preparar un buen arroz

El recipiente para preparar un buen arroz

Desde luego, uno de los mejores platos de nuestra gastronomía es la paella. Disfrutarlo en nuestro restaurante de playa en Valencia es una de las mejores experiencias gastronómicas para los amantes de la buena paella. Nosotros elaboramos siempre el arroz siguiendo la receta tradicional valenciana. Son muchos los clientes que, viniendo de otras regiones o del extranjero, nos piden consejos para su elaboración. Son varios los detalles en los que debes fijarte, y uno de ellos es el tipo de recipiente que vas a usar.

La sartén baja o paellera (también se le puede decir paella) es la mejor herramienta para preparar la paella. De ese modo nos aseguramos de que el arroz está en contacto con el recipiente y puede absorber al máximo el sabor. La cocción es más homogénea y no hay problemas de que unos granos aplasten a otros. En el caso de hacerla al horno también puedes utilizar una cazuela de barro.

En el caso de que vayas a hacer un arroz cremoso es mejor buscar un recipiente que no pierda mucha humedad. Los recipientes más altos y no muy amplios son los más recomendados. Se requiere menos líquido para la cocción.

Para preparar un buen arroz caldoso, cuando se necesita que la pérdida de líquido sea menor, hay que buscar cazuelas de metal o barro, o incluso ollas. La cantidad del líquido dependerá de la textura que busquemos.

Invirtiendo un poco de dinero en un buen instrumental para cocina puedes conseguir unos resultados muy buenos. Pero si prefieres no tener que cansarte en la cocina y quieres disfrutar de una buena paella al aire libre puedes acercarte a nuestro restaurante de playa en Valencia.

En Restaurante Llevant te ofrecemos una amplia carta con los mejores arroces de nuestra tierra. 

haz clic para copiar mailmail copiado