Tel: 96 356 44 85 -

Consejos a la hora de cocinar una buena y deliciosa paella

Consejos a la hora de cocinar una buena y deliciosa paella

En nuestro restaurante situado cerca de la playa en Valencia preparamos una de las mejores paellas de la región. La satisfacción de los clientes que visitan cada día nuestro comedor es nuestra mejor carta de presentación. Dada nuestra experiencia entre los fogones a continuación os dejamos una serie de trucos y consejos que os pueden servir a la hora de preparar vosotros mismos uno de los platos típicos valencianos, que hará que tus comensales se chupen los dedos:

El arroz bomba es, de entre la gran variedad de arroces que encontramos en el mercado, el mejor para hacer una buena paella. Se trata de un ingrediente un tanto insípido por si solo, por lo que igual de importante es saber elegir el resto de ingredientes que le van a acompañar. Por ejemplo, si vamos a preparar una paella de marisco lo ideal es no añadirle carne para que no se mezclen tanto sabores, y en función de los alimentos a utilizar haremos el caldo que usaremos más tarde para preparar el arroz.

¿Cuánto caldo hay que echar? Para una paella para 6 personas necesitaremos aproximadamente dos litros de agua o caldo, un poco más si usamos arroz bomba, ya que absorbe más líquido. Otra forma de medirlo es por tacitas de café. Cada tacita de arroz sería una ración y por cada ración te proponemos unas dos tacitas de caldo.

Cuidado con el fuego. Éste debe ser grande y ocupar la mayor parte de la base de la paellera para que se reparta de manera uniforme. De esta forma, evitaremos que se cocine demasiado por el centro y que quede duro por los bordes.

Si la cocina no es lo tuyo también puedes reservar mesa en nuestro restaurante en la playa en ValenciaRestaurante Llevant. 

haz clic para copiar mailmail copiado